Clientèle + Presse + Métier + Desserts + Glaces
Une clientèle friande de presse - Métier - Desserts glacés individuels
Crise ou pas, les desserts glacés individuels ont toujours la cote. 30,2% des foyers français en ont acheté au moins une fois au cumul annuel mobile du 12 juillet 2009. En moyenne, les Français en achètent 1,4 litre sur une année. Particularité de ces acheteurs gourmands, 64% d'entre eux aiment essayer les produits nouveaux (contre 54% pour la moyenne alimentaire). [...] Plus gros lecteurs de presse que la moyenne de la population française, les acheteurs de desserts glacés individuels plébiscitent les titres parentaux, people, cinéma et masculins. [...] Les acheteurs de desserts glacés individuels montrent une affinité pour le petit écran dans la moyenne. A noter, les gros acheteurs regardent un peu plus la télévision en semaine. [...]
Presse féminine et cinéma à privilégier - Métier - Glaces en vrac
- 55,3% des foyers français sont acheteurs de glaces en vrac (cumul annuel mobile à juin 2007-CAMP06). une taille stable vs 2006. Le marché des glaces en vrac est relativement peu impliquant pour ses acheteurs (rang 30/43). Ces derniers sont très peu sensibles au prix (rang 35/43) mais restent toutefois aussi attirés par les promotions que la moyenne alimentaire (42%). [...] - Les acheteurs de glaces en vrac surconsomment la presse vs la moyenne PRA, surtout la presse maison/déco, cuisine, santé, et les féminins. Il s'agit donc d'une cible très féminine. [...] - Les acheteurs de glaces en vrac fréquentent très régulièrement les salles obscures. Le média cinéma est donc à privilégier pour toucher cette cible. [...]
Une clientèle fondue de nouveautés - Métier - Les acheteurs de desserts type mousse
- 53,9 % des foyers français ont acheté au moins une fois des desserts frais type mousses (chocolat, café, etc.) au cumul annuel mobile à fin août 2010. En moyenne, les Français en achètent 2 kg par an. Particularité de ces acheteurs, 31 % déclarent faire attention au produit choisi (30 % pour la moyenne alimentaire). [...] - Globalement, les acheteurs de mousses n'ont pas d'affinité particulière avec la presse, sauf pour les magazines parentaux, people et masculins. [...] - Les Français qui aiment terminer leur repas par un dessert frais type mousse ne sont pas de grands amateurs des salles obscures. En général, ils ne s'y rendent que deux fois par an. [...]
Glaces Slight 0 % : idéales pour les diabétiques
Le 0 % fait son apparition au rayon desserts glacés, grâce à la société Diet International et ses glaces Slight. C'est là un produit entièrement nouveau puisqu'il ne contient ni matière grasse, ni sucre ajouté. Une aubaine pour les diabétiques et les personnes souffrant de cholestérol qui trouvent enfin un dessert à leur convenance. [...] Pas étonnant donc que les diabétiques représentent près de 30 % de la clientèle de la société. Lancées sur le marché français depuis un an, les glaces Slight sont aujourd'hui distribuées au Bon Marché, dans les magasins Inno, Monoprix et Leclerc. Avec un chiffre d'affaires prévisionnel pour 2004 de 3,8 millions d'euros, les glaces Slight confirment qu'elles répondent à un réel besoin des consommateurs. [...] Ces glaces sont excellentes et malheureusement trop rares sur les étals. Je suis diabétique et habite Paris ce qui me permet, après un véritable parcours du combattant d'en trouver, mais beaucoup de gens diabétiques n'ont pas ma ténacité et ne peuvent donc pas en profiter. Quel dommage. [...]
Une forte affinité avec la télévision - Métier indicateurs - Les acheteurs de glaces en cornets
- Sur le cumul annuel mobile, à fin mars 2010, presque la moitié des foyers français (47,9 %) ont déclaré acheter au moins une fois des cornets glacés. En moyenne, ceux qui en consomment ont acheté 3,9 litres de glace sous cette forme par an. Zappeuse, cette clientèle est susceptible de changer de marque. [...] En revanche, ils apprécient nettement la différence qualitative entre les marques nationales et celles de distributeurs (19,5 % contre 17 % pour la moyenne alimentaire). Preuve de l'importance de la qualité du produit, seuls 27 % déclarent choisir des cornets bon marché (contre 30,4 % pour la moyenne alimentaire). [...] - Globalement, les acheteurs de cornets n'ont pas de forte affinité avec la presse, hormis avec les magazines parentaux, people et masculins. [...]
Il fallait y penser - Veille
Au Japon, Tsukioka a lancé Spray-Shiki Gold Ryusei. Ce spray permet de vaporiser une fine couche d'or comestible sur les gâteaux et les glaces. Des desserts pas seulement riches en calories. [...] Le fabricant américain Jamieson Laboratories, spécialiste des compléments alimentaires, a eu la judicieuse idée de lancer une gamme de gélules spécifiques pour les personnes prenant régulièrement des médicaments. Parmi les références proposées, on note des compléments alimentaires pour les femmes sous contraception orale ou pour les personnes suivant un traitement antibiotique. [...] Si Royco est connu en France pour ses soupes, c'est pour son chocolat qu'il est célèbre en Belgique. Hartog-Union vient d'y lancer Royco Minute Cacao. Même principe que les soupes. un peu d'eau chaude et c'est prêt. [...]
Le sucre part en guerre contre les comportements extrêmes
Qui voudrait d'un monde interdit au sucre La [...] . personne. La question mérite cependant d'être posée à l'heure où les injonctions sanitaires se font de plus en plus autoritaires. La nouvelle campagne de la Collective du Sucre dénonce avec humour les dangers pour la santé de comportements de consommation extrêmes (privation ou surconsommation). [...] Le sucre demeure avant tout une source de plaisir dont il serait bien difficile de se passer. Pour la Collective, se priver de sucre, ce serait aussi se priver d'un élément de l'équilibre alimentaire. Pour illustrer l'aberration d'un monde interdit au Sucre, et d'une manière générale d'une société de contraintes et d'interdits, la nouvelle campagne met en scène des situations incongrues et absurdes visant à montrer que les délinquants de ce monde ne sont autres que des marchands de glaces, des pâtissiers ou des boulangers. [...] On peut ainsi découvrir un camion de glaces poursuivi par une voiture de police ou des pâtissiers et boulangers enfermés dans une fourgonnette de police au seul motif d'avoir exercé leurs métiers. La campagne, composée de deux visuels, sera présente en presse quotidienne nationale ainsi que dans certains titres de la presse magazine en septembre et sera renforcée par une campagne radio sur le même thème. [...]
Une clientèle friande de presse - Métier - Desserts glacés individuels
Plus hédonistes donc et plus exigeants, puisque 19% d'entre eux font une différence qualitative entre les marques nationales et les MDD, contre 16,7% au total alimentaire. Cependant, ils déclarent ne pas avoir de marque principale (30,5% vs 27,6% pour la moyenne alimentaire) et sont donc logiquement plus prédisposés au changement de marque que la moyenne. [...] Si cette population est zappeuse, elle est également plus sensible à la qualité qu'économe. En effet, les acheteurs de desserts glacés individuels ne regardent pas à la dépense. seulement 24% d'entre eux se déclarent sensibles au prix, contre 30% au total alimentaire. [...]
1997 : un petit cru en matière d'innovation - Page 2 - Innover - BILAN MONDIAL
En 1997, plus de 7 700 lancements de nouveaux produits ont eu lieu en Europe. Toutefois, ce chiffre élevé ne signifie pas un élan novateur plus important sur le Vieux Continent qu'au Japon ou aux Etats-Unis, mais reflète simplement le dynamisme des entreprises, implantant un même produit sur différents pays. [...] .. Produits pour enfants, plaisir gustatif et praticité sont donc les axes d'innovation majeurs en Europe, comme en témoigne la forte progression du nombre de lancements sur les marchés des plats préparés, des desserts et glaces, confiserie et boissons alcoolisées. [...] La division IIS Product Intelligence de la société d'études britannique Mintel recense, dans sa base de données International New Product Database, les nouveaux produits (extensions de gamme, nouveaux packagings, relancements, produits me-too...) lancés sur 35 marchés de biens de grande consommation. [...]
Pizza Hut veut briser les codes du secteur - Portrait d'enseigne - Ethno-marketing
Le marché de la livraison s'est banalisé sur les bases que nous lui avions apportées, c'est-à-dire le Bogo (buy one get one), les coupons de réduction et la livraison en 30 minutes. Aujourd'hui, chaque acteur du marché s'est aligné sur ces standards, tant et si bien qu'une vente sur deux (hors restaurant) est faite en promotion… Pour conquérir une nouvelle clientèle, fidéliser l'actuelle et augmenter la valeur [...] moyen, Pizza Hut mise sur l'insight consumer pour offrir aux clients une offre plus personnalisée. [...] Pour se différencier de ses concurrents, Pizza Hut France mise aussi sur des produits exclusifs. Alors que l'ensemble des Pizza Hut est lié au glacier américain Ben & Jerry, la filiale hexagonale a choisi de faire cavalier seul depuis cette année. Ce contrat ne nous laissait que très peu de liberté, or la glace est le dessert associé à la pizza une fois sur trois en livraison et même un peu plus en restauration, précise Thierry Spencer. [...] Entendez par là une machine magique à faire des glaces soimême, sur laquelle la marque compte beaucoup pour doper les ventes de desserts. Pendant l'été, tous les restaurants étaient ainsi aux couleurs du nouveau dessert. Signe des temps aussi, l'aspect nutrition fait l'objet d'une attention toute particulière. [...]
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