Population + Alimentation
Les compléments alimentaires séduisent de plus en plus de Français - Veille - Consommation
Un rapport du Haut Comité de la Santé Publique souligne plus largement que la variété de l'alimentation régresse. Il est très difficile d'avoir une alimentation variée et équilibrée dans les conditions de vie moderne et urbaine, souligne Dominique de Javel, vice-président du secteur diététique à la SFAED. [...] On constate en premier lieu que le phénomène français est loin du raz de marée américain. Seulement 45 % des Français consomment des compléments alimentaires dont 8 % régulièrement et 37 % occasionnellement. Et encore, principalement dans une population majoritairement féminine et jeune ayant une alimentation déjà très équilibrée. [...] Quant au reste de la population française, elle a une image spontanément positive de ces produits sans pouvoir les définir très précisément. Globalement d'ailleurs, 72 % des Français se disent insatisfaits par le manque de caractère pratique et exploitable de l'information en matière d'alimentation et de santé en général et a fortiori sur les compléments alimentaires. [...]
Vous avez dit “Néo-végétariens” ? - Veille - Consommation
Et, si certains sociologues osent avancer que symboliquement l'herbe remplace le sang, d'autres comme Eric Birlouez, agronome consultant et enseignant en histoire et sociologie de l'alimentation, pose la question. Le néo-végétarisme est-il en train de gagner la France. [...] Combien sont-ils Les vrais végétariens représenteraient en France au moins 2% de la population. Aucune étude ne permet encore de quantifier les néo-végétariens. Tous les spécialistes s'accordent à dire que cette clientèle est en train d'émerger. Et que nous assistons à un basculement des attitudes et des représentations du végétal qui traduisent de nouveaux rapports à l'alimentation, aux corps et à la santé, assure Eric Birlouez. [...] La part des agriculteurs et des ouvriers, qui considéraient le corps comme un outil de travail, s'est réduite dans la population active. De sorte que la nourriture, et en particulier les aliments réputés tenir au corps, ne sont plus aussi nécessaires. Les jeunes générations se portent naturellement vers une alimentation moins carnée. [...]
Opinion sur rue - Stratégies de marque - One-to-one (23)
On savait le consommacteur avide de pouvoir. On connaissait l'extraordinaire potentiel du Net dès qu'il s'agit de mettre directement en relation des clients entre eux. Avec les sites d'opinion, Dominique Beaulieu, président fondateur d'Affiniteam, nous incite à redécouvrir les vertus de la vox populi. [...] la clarté de leur offre, leur design, leur facilité de navigation. Sur To Luna, les rubriques les plus actives sont la beauté, l'alimentation, l'image et le son, le divertissement. La population féminine est surreprésentée, et dès qu'il s'est agi de tester des produits de beauté, le bouche à oreille a parfaitement fonctionné. [...] Ces 45 000 volontaires ont réclamé plus d'espace pour s'exprimer. Tout le monde se connaît. Un dooyoo gooroo (un internaute expert très actif) dispose d'une page web de présentation. Les Ciao Stars sont présentés sur la page d'accueil. Snkukai20 est un des 10 experts sélectionnés qui tournent sur le site. [...]
La pomme fait du jeune avec du vieux - Stratégies de marque - Collective
.. croquer dans une pomme. Un discours qui surfe sur le jeunisme ambiant et franchement limite pour les plus anciens. Mais le propos de la pomme n'est plus de séduire les consommateurs réguliers, il faut désormais motiver ceux qui en consomment peu ou pas, soit tout de même 44 % de la population. [...] Des sous-consommateurs répartis, selon les résultats de l'étude menée par IMAJ entre 1997 et 2000, en deux catégories. D'un côté les cybergloutons, tenants d'une alimentation consistante, adeptes de multimédia et de sorties sportives, plus gourmands que gourmets, et qui représentent 24 % de la population. [...] D'un point de vue économique, la conquête du marché des jeunes est stratégique, non seulement pour ancrer la pomme dans leur mémoire alimentaire, mais également pour doper la consommation. Car la France est le premier pays européen producteur de pommes (2,26 millions de tonnes) et le marché hexagonal son premier débouché. [...]
Les produits naturels : d'un marché de niche à un cœur de marché - Lancer
Il est couramment admis en France, et en Europe, que les produits spécifiquement naturels, voire biologiques, sont destinés à une population particulière qui vient chercher, au-delà de composants sélectionnés selon certains critères, une nouvelle approche de l'alimentation. [...] L'Amérique aime cultiver ses paradoxes. Au pays de l'oncle Sam, champion du monde des OGM, les produits naturels ont cessé d'être une niche destinée à quelques marginaux nostalgiques. En effet, entre 1992 et 1997, le marché alimentation et compléments alimentaires a connu une croissance à deux chiffres, soit un triplement, passant de 5,3 milliards à 14,8 milliards de dollars. [...] Le concept déborde largement du marché de la seule alimentation humaine, (produits pour animaux, produits de beauté voire produits d'entretien). Tous les segments de marché au sein de chaque univers sont touchés par la vague organic. Les segments de marché les plus porteurs et les plus intéressants ont été identifiés à partir de deux critères. [...]
Notre philosophie est centrée sur les individus - Interview - interview Arnaud Steiger : Groupe Monsanto
Cela se fait naturellement depuis des millénaires mais pas de façon aussi scientifique. Les greffes, la fermentation... sont des systèmes de modification des caractères originels. Aujourd'hui, nous accélérons le processus mis en place par l'homme pour sélectionner les plantes par le biais de techniques extrêmement précises puisque touchant le gène. [...] Organismes génétiquement modifiés, cela fait un peu peur au grand public. Biotechnologies est moins effrayant mais c'est la même chose. Cela passe mieux car il y a une connotation positive, une dimension scientifique. Leur avantage est d'apporter demain des moyens de produire plus d'alimentation en utilisant moins d'herbicides, pour une population plus nombreuse. [...] Au final, le bénéfice consommateur individuel n'est pas facilement perceptible mais il y a un bénéfice collectif qui est considérable. une meilleure nutrition, une meilleure alimentation et la protection de l'environnement. On lit que tous les cours d'eau sont pollués par les pesticides, l'avantage du soja ou du ma s génétiquement modifiés, c'est qu'ils peuvent résister aux herbicides. [...]
La cosmetofood va-t-elle réconcilier la beauté et l'assiette? - Veille - Enquête exclusive Ipsos
En fait, si l'alimentation semble explorer un nouveau territoire, le lien entre alimentation et beauté est déjà établi solidement dans l'esprit des consommateurs. [...] Enfin, last but not least, il n'existe pas de différence entre les consommateurs les plus narcissiques et le reste de la population. Ainsi, ceux qui avouent avoir besoin de se sentir séduisants souvent sont aussi nombreux à mettre l'alimentation au top du classement des actions les plus efficaces. [...] Pourtant, l'observation des tendances lourdes dans nos sociétés relativise ce constat. Rien ne dit que l'alliance alimentation/beauté joue mécaniquement en faveur de la cosmetofood. [...]
Le soja, chronique d'un succès annoncé - Veille
Incontournables dans l'alimentation asiatique, les produits à base de soja ont fait leurs premiers pas en Occident représentant une véritable alternative aux produits carnés. Particulièrement recherché par les végétariens, le soja constituait pour cette cible la source de protéines indispensable au fonctionnement de l'organisme, notamment grâce aux acides aminés essentiels (non synthétisés) contenus dans cette fameuse plante. [...] Fleurissent alors une multitude de produits. du non transformé, comme le lait, aux crèmes dessert et aux steaks, le marché attire toutes les convoitises. Implantés majoritairement au rayon diététique ou vendus dans les magasins spécialisés (Natural Stores), ces produits ciblent des consommateurs avertis, ayant une ferme volonté d'intégrer leur alimentation à la préservation de leur capital santé. [...] Le benchmark des Etats-Unis nous offre des opportunités pour y parvenir. C'est en effet en Amérique du Nord que le soja connaît le plus fort dynamisme grâce au cadre offert par la législation. Les pouvoirs publics investissent massivement pour éduquer la population sur les bienfaits d'une alimentation saine et variée (notion quasi absente des mentalités et des habitudes, les Américains ayant recours aux compléments alimentaires pour répondre à leurs carences). [...]
Santé : la carte du paysage français - Veille Perspectives
Suivant très mal les recommandations en matière d'hygiène de vie, ils sont nombreux à être fumeurs (51 %), leur alimentation n'étant pas temporellement structurée, ce sont des adeptes du grignotage, des fast-foods. Le plaisir et l'instant guident leur quotidien, note l'étude. [...] Principalement féminine, 18-34 ans, active, le plus souvent diplômée et issue de tous les milieux sociaux, cette population est composée à 45 % d'individus ayant au moins un enfant. Son alimentation apparaît plutôt désordonnée, un peu atypique, avec du grignotage régulier…. [...] Majoritairement masculin (70 %), entre 25 et 44 ans, ce groupe d'actifs, principalement cadres supérieurs et professions libérales, se déclare en très bonne santé et consulte peu. Il s'agit d'individus dissociant santé et alimentation. leur observance en matière d'hygiène de vie se résumant à la pratique régulière d'un sport. [...]
Espérons que nos enfants sauront devenir des consommateurs critiques Arnaud Basdevant (Hôtel-Dieu, Paris) - Veille Entr...
A. B. On pourrait parfaitement considérer que l'évolution de la morphologie n'a aucune importance. En réalité, il y a deux questions d'ordre différent. D'abord, l'augmentation de la corpulence de la population s'accompagne d'une augmentation de la fréquence de l'obésité maladie, c'est-à-dire de l'excès de poids ayant des conséquences significatives sur la santé. [...] A. B. Les populations en difficultés sociales consomment moins de fruits et légumes à cause du coût de ces produits. Ces populations ont une alimentation dense en calories, en général riche en graisse. Ces caractéristiques de l'alimentation sont connues pour favoriser la prise de poids. [...] Cette médicalisation de l'alimentation conduit à une normalisation alimentaire appauvrissante. On ne doit pas normer une alimentation. C'est un appauvrissement culturel et social. [...]
est un site