Produit + Traiteur
Herta veut s'inviter à la table des petits - Stratégies de marque - Lancement
L'enfant prescripteur étend son champ d'action. Le rayon traiteur, qui jusqu'à présent avait ignoré son diktat, s'enrichit d'une offre qui lui est spécialement dédiée. Début avril, Herta lançait, sous la marque Croc'orico, une gamme de six produits dont les recettes ont été conçues pour séduire les 4-10 ans et bien sûr leurs mamans. [...] L'offre existante était surtout familiale. Avec Croc'orico, nous souhaitons apporter aux mères, la possibilité de varier et de diversifier les menus chaque jour de la semaine, indique Capucine Schmitt, chef de produit traiteur. Pour sortir des sempiternels jambon purée ou hamburger frites, Croc'orico met donc au menu des pépites de poulets et des steaks au jambon, pour les protéines, des beignets de carottes ou de haricots verts, pour les vitamines et les fibres, ou encore des galettes de pommes de terre au jambon pour le fun. [...] L'univers de la ferme est rassurant pour les deux cibles. Quant aux matières premières sélectionnées, elles répondent toutes à un cahier des charges très strict. Herta s'est engagée pour l'ensemble de ses produits à respecter une charte qualité régulièrement vérifiée par le Bureau Véritas, poursuit Capucine Schmitt. [...]
Comment les marques veulent redynamiser l'appertisé - Stratégies de marque - Redéploiement : Alimentaire
Raynal & Roquelaure compte bien en tirer profit. Nous nous sommes aperçus que les recettes à base de poisson atteignaient 17 % du volume du rayon traiteur et 30 % du surgelé, alors qu'elles ne représentaient que de 2 % de l'appertisé, explique Marie-Isabelle Ronceret, chef de produit. [...] Ce plus-produit présente un gain de temps important et simplifie l'utilisation puisque cela permet au consommateur de réchauffer le contenu des deux boîtes au four à micro-ondes en 5 minutes seulement. L'agence Anapurna Design, à l'origine de l'étude et de la création du packaging, a développé un fourreau carton à silhouette amincie doté d'une découpe frontale en forme de poisson afin de laisser apparaître ce concept de double conditionnement. [...] En premier lieu, l'amélioration des process de cuisson, le traitement des matières premières, avec une meilleure traçabilité de produits et des chartes de production plus rigoureuse. Autre raison, la concentration industrielle. Pour réduire leur portefeuille de marques, les grands groupes ont abandonné ou cédé certaines de leurs activités. [...]
Plats cuisinés : une guerre à trois aux États-Unis - Commercialiser
Le marché du Home Meal Replacement (HMR) est en pleine effervescence de ce côté de l'Atlantique. Trois catégories d'acteurs s'y livrent aujourd'hui une guerre sans merci pour attirer le chaland. la grande distribution et son rayon traiteur, les chaînes de restaurants et leurs formules à emporter et bien entendu les fabricants, en pleine refonte de leur offre produit. [...] Soyons clairs. il ne s'agit pas d'une révolution. Car acheter un plat préparé prêt à consommer pour l'emporter chez soi n'a strictement rien de nouveau. Pizzas, poulet grillé, traiteur chinois et fajitas ont depuis longtemps pris leur place dans le cabas des ménagères américaines. [...] Avec des perspectives de plus en plus alléchantes, puisque les HMR ont connu une croissance de 35 % en quatre ans, tous circuits confondus (source. Food Marketing Institute). Plus concrètement sur l'offre produit, l'accent est mis sur la fraîcheur et la naturalité. [...]
Nous entamons le cycle de la croissance rentable - Page 3 - Marque
Finalement, le luxe alimentaire est moins frustrant. Une belle boîte de chocolats de qualité peut coûter 12 euros. Le prix n'est pas excessif et pourtant, il s'agit bien d'un produit de luxe. [...] En boulangerie, les madeleines sont assez emblématiques et représentent la tradition française. En pâtisserie, l'éclair est un produit phare. Nous le déclinons en plusieurs collections et c'est devenu un symbole. Les cassolettes sont également assez représentatives de notre offre en matière de traiteur. [...] Les ventes en ligne ont, par conséquent, enregistré de très beaux résultats lors des dernières fêtes. Nous avons, durant cette période, produit plus de 100000 macarons. Il faut dire que c'est un phénomène à part, un gâteau magique et mignon dont on pense qu'il est très léger. [...]
Soignon affine sa gamme - Marque - Alimentation
Fort de sa bonne réputation et de sa progression en termes de part de marché, Soignon fait le pari de la diversification. Les rayons ultra-frais et traiteur font respectivement, depuis août et octobre, la part belle à des produits estampillés Soignon proposant des recettes au fromage de chèvre. [...] A la conquête des rayons traiteur et ultra-frais, Soignon mise sur son expertise de fromager et sur la dimension naturelle des produits à base de lait de chèvre. [...] Les recettes ont été élaboréesaveccomme objectif de rendre le goût de rchèvre le plus doux possible, précise Florence Galesne. comme pour les produits à destination du rayon traiteur, le naturel est à l'honneur. Aucun épaississant n'a été ajouté. Pour le conditionnement (par f quatre), les packs utilisés véhiculant une impression de fraîcheur et de pureté. [...]
Grande conso: la baisse se confirme - Veille - Baromètre TNS Worldpanel/Marketing Magazine
La deuxième période de l'année 2008 se poursuit sur la même tendance que celle du mois de janvier. Les dépenses des ménages sur les produits de grande consommation (frais, libre-service, fromage à la coupe et traiteur) sont donc toujours en progression, même si elles sont moins importantes qu'en janvier dernier. [...] Les Hypers et Supers subissent cette baisse en volume dans quasiment tous les rayons. Seuls deux secteurs poursuivent leur dynamique. les produits surgelés et le traiteur libre-service. [...] Ces résultats sont issus du panel consommateurs de TNS Worldpanel, à travers lequel sont observés les achats des ménages dans l'ensemble des circuits de distribution. Le panel se compose de 20 000 foyers représentatifs de la population française. World panel est le panel de consommateurs de référence pour es acteurs économiques de la grande consommation. [...]
Sodebo installe le Vendée Globe dans les galeries marchandes
Sodebo installe le Vendée Globe dans les galeries marchandes. [...] Apporter un peu d'air du grand large dans les galeries marchandes au bord de l'asphyxie. Sodebo marque de produits traiteur, et Stella, filiale spécialisée en street marketing de l'agence Publicis Dialog, ont tenté l'opération dans une dizaine de galerie. Un stand de 40 m2, équpé d'un PC Course, permet aux chalands de vivre et de dialoguer en direct avec les skippers du Vendée Globe tout en savourant les produits traiteur frais de la marque. [...]
Médiaplanning : France Télévisions Publicités lance 22 nouvelles cibles
Deux fois par an, Kantar Worldpanel interroge ses panélistes sur leurs habitudes médias et TV. Les données sont ensuite (grâce à un partenariat avec Havas Media) probabilisées écran par écran, individu par individu, sur chaque jour daté, afin d'obtenir des GRP sur chacune des 22 cibles. [...] Des cibles simples qui permettent d'optimiser les contacts utiles des annonceurs, conclut Véronique Viviano. Une alternative pour limiter les déperditions de contacts en respectant, voire allégeant les contraintes budgétaires. [...] (*) Principaux rayons PGC FLS. épicerie, hygiène-beauté, charcuterie, crèmerie, entretien, fromages, boissons, produits de la mer, surgelés et traiteur. [...]
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Il fut un temps, pas si lointain, où la proximité était étrangère au groupe Carrefour. C'est avec les reprises des Comptoirs Modernes et, surtout, de Promodès que Carrefour s'est découvert un nouveau métier. Pas stratégique, certes. Cette branche n'est d'ailleurs pas présentée comme l'une des trois grandes activités du groupe (hypermarché, supermarché, maxidiscompte). [...] Shopi, Huit à 8, Marché Plus sont trois enseignes totalement complémentaires. Dès lors, il est difficile d'évoquer l'une sans évoquer les autres. Objectif commun des différents concepts développés. plus de flexibilité, meilleurs assortiments, meilleure réponse aux attentes de la clientèle. [...] Epicerie, liquides, DPH et non alimentaire. 46 % Boucherie, charcuterie, traiteur. 21 % Autres produits frais en libre-service. 19 % Fruits et légumes. 9 % Boulangerie. 5 %. [...]
Études : de l'observation passive à l'observation active - Page 3 - Métier - Techniques
Exemples de prix pour des études utilisant des méthodologies d'observation, fournis par Elisabeth Martine-Cosnefroy, directrice générale de CSA. [...] Exemple. analyse d'un espace produits bio ou d'un rayon traiteur chaud. 40 observations +100 questionnaires sortie de rayon de 10 minutes. 9500 Euros HT. [...] Il y a aujourd'hui un véritable décalage entre ce que proposent les entreprises et ce qui se pratique vraiment. [...]
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