Sentiment + Alimentaire
2011-2012 vues par Nathalie Damery, présidente de l'ObSoCo.
2011 aura été une année où chaque semaine, presque chaque jour, aura marqué les esprits. la catastrophe nucléaire de Fukushima, crise alimentaire (E.Coli), la crise de la dette ce sentiment d'un monde qui fuit, fait d'accélérations et de dépossessions (de ses critères, de ses repères, de ses idéaux) se retrouve dans l'univers de la consommation. [...] La combinaison de ces trois composantes est intéressante. le consommateur est vraiment roi. Par l'effet des crises, il est passé de futé (celui qui sait tromper son monde ) à malin. Le consommateur n'avance plus masqué, mais s'énonce clairement. je suis ce que je suis, ni irrationnel, ni versatile. [...] - L'empowerment des consommateurs par leurs propres données. La gestion des données par les consommateurs eux-mêmes. Le potentiel qui peut en découler est extraordinaire. consommation collaborative, services utiles à la vie quotidienne, instauration de nouvelles relations avec les entreprises basées sur l'échange volontaire et réciproque d'informations. [...]
L'image prix des enseignes sous contrôle - Veille - Distribution
Un sentiment beaucoup moins présent toutefois dans l'alimentaire ou l'électrodomestique. [...] Parallèlement, d'autres leviers, comme les cartes de fidélité, le nombre de prospectus ou les MDD ont eu peu ou pas d'efficacité dans la plupart des secteurs, sauf dans l'alimentaire. Encore faut-il que l'enseigne bénéficie de la confiance de ses clients. [...] Au final, ces derniers, même s'ils rencontrent de réelles difficultés pour évaluer les prix d'une enseigne, ont pourtant une image prix relativement proche de la réalité. Particulièrement dans l'alimentaire et l'électrodomestique. Le consommateur est devenu un expert qui sait décrypter les stratégies, avertit Cédric Ducrocq. [...]
La cosmetofood va-t-elle réconcilier la beauté et l'assiette? - Veille - Enquête exclusive Ipsos
Dès ce mois-ci, Ipsos Marketing Research reviendra pour Marketing Magazine sur des tendances émergentes. Pour cette première édition, l'institut a passé au crible l'attitude du consommateur face aux présupposés de l'alimentaire de la cosmetofood. [...] Enfin, last but not least, il n'existe pas de différence entre les consommateurs les plus narcissiques et le reste de la population. Ainsi, ceux qui avouent avoir besoin de se sentir séduisants souvent sont aussi nombreux à mettre l'alimentation au top du classement des actions les plus efficaces. [...] Un sentiment largement transgénérationnel qui risque de renforcer la suspicion à l'endroit des produits de la cosmetofood. Ensuite, malgré l'absence récente de grande crise alimentaire, le besoin de transparence et de contrôle chez les consommateurs reste fort. [...]
C'était mieux avant - Veille - Tendance
Cette année, Danette a soufflé ses 40 bougies. Elle en a profité pour relancer sa fameuse barquette de 500 grammes, créée en 1970. La consommation alimentaire, qui fait appel aux sens, est particulièrement propice à transporter les individus dans le passé. [...] Comme le rappelle Paul-Emmanuel Pichon, la filière alimentaire est extrêmement sécurisée en France. Pourtant, la consommation de produits agroalimentaires modernes nous donne le sentiment de manger moins sainement, ce qui renforce le succès de produits alimentaires à connotation nostalgique. [...] La campagne Anti rétro, imaginée pour le lancement de la DS3, reflète ce sentiment. Nous utilisons le nom d'une voiture légendaire mais, contrairement à la Fiat 500 ou à la Mini, nous n 'avons pas voulu jouer la carte du revival, explique Hugues Reboul. Les spots télé mettaient en scène deux stars mythiques, Marylin Monroe et John Lennon. [...]
Alimentation & Santé : réalités, croyances et enjeux de demain… - Marque Repéres - Etude
Il en résulte un développement continu des aliments santé. Les frontières entre aliments, alicaments, compléments alimentaires, voire médicaments tendent à devenir de plus en plus floues. Outre leurs vertus préventives ou curatives, les aliments santé jouent le plus souvent un rôle de compensation. [...] Premier paradoxe, les individus ont, d'un côté, le sentiment d'une maîtrise quasi-absolue de l'environnement grâce aux progrès technologiques et scientifiques - Plus rien ne semble vraiment impossible quant on voit les progrès de la chirurgie esthétique… - et, de l'autre côté, le sentiment plutôt amer que ce progrès n'améliore pas nécessairement leur qualité de vie et n'empêche guère que surgissent des catastrophes naturelles, des crises sanitaires ou alimentaires, en témoignent la vache folle, les OGM ou le récent tsunami. [...] Ensuite du fait de la complexification de l'offre santé. Ainsi le consommateur s'avoue complètement perdu face aux linéaires. On est perdu, on ne sait plus ce qui est vraiment allégé ou pas. 8 % de matières grasses, c'est un produit allégé à votre avis On assiste à une véritable perte des repères alimentaires. [...]
Goût et santé : les deux font la paire dans les assiettes des Français - Veille Perspectives - Alimentaire
La morosité ambiante se traduit également dans les assiettes des consommateurs. Alors que ces derniers réclament du goût depuis deux ans, le sentiment de dégradation du goût des produits alimentaires constaté en 2003 et confirmé en 2004, persiste en 2005 même s'il a tendance à s'atténuer. [...] Pour 45 % des interviewés, les produits alimentaires ont ainsi de moins en moins de goût (ils étaient 48 % à avoir ce sentiment l'an passé.). Les fruits et légumes frais restent la famille de produits perçue comme celle ayant de moins en moins de goût, bien que cette opinion soit tout de même en baisse par rapport à 2004. [...] Si la quasi-totalité des Français (98 %) déclare qu'il est très important qu'un produit alimentaire ait du goût, il faut également qu'il soit bon pour la santé (96 %). [...]
La motivation, enjeu de cohésion - Le point sur - Management
La tension de l'environnement économique, la violence des pratiques sociales au sein des entreprises, le diktat de la bulle financière ne font qu'alimenter un sentiment de défiance des salariés, largement amorcé par les errances de l'idéologie managériale des années 80. [...] Lorsque les salariés insistent sur la paie, les horaires, les tickets-restaurant, le transport, la sécurité, ils expriment des arguments tout à fait respectables. Les directions ne sont pas toujours prêtes à l'admettre. [...] Conclusion à manier avec la plus grande circonspection, puisque le cabinet a travaillé sur un échantillon de directeurs financiers et de DRH (*) auxquels on a demandé de s'exprimer au nom des salariés. Selon 39 % des managers français interrogés, les cadres souhaitent voir leur salaire augmenter (le ratio atteint 58 % lorsqu'il est question de cerner les attentes des employés). [...]
81 %
C'est le pourcentage d'adolescents, interrogés par Ipsos Santé pour Kraft Foods France et la Fondation du Sport, qui ont le sentiment d'être bien informés sur l'alimentation. En revanche, seuls 11 % se sentent très bien informés (Etude Bien manger, c'est bien joué. ). [...]
Les Français retrouvent le goût des aliments - Veille PERSPECTIVES - Alimentation
Selon le dernier sondage réalisé par LH2 pour Les Saveurs de l'Année, le sentiment de dégradation du goût des produits alimentaires tendrait à s'estomper. [...] Fidèles à leur réputation d'amateurs de bonne chère, les Français accordent une place prédominante au goût lorsqu'ils achètent un produit alimentaire, selon la dernière étude LH2 pour les Saveurs de l'Année. Pour 76 % d'entre eux, il s'agit encore d'un élément majeur au moment de leur choix. [...] Des chiffres à regarder de près quand l'on sait que 98 % des Français considèrent qu'il est primordial qu'un aliment ait bon goût, que 94 % jugent qu'il est important qu'il soit bon pour la santé et 72 % seulement qu'il soit pratique ou facile à consommer. [...]
Sécurité alimentaire : malaise dans les assiettes - Veille - Comportement
Il en ressort ainsi que près de deux Français sur trois pensent que les produits alimentaires présentent des risques pour la santé. Un sur quatre estime ces risques importants. Même s'ils reconnaissent les progrès réalisés, cette inquiétude révèle un pessimisme global sur l'avenir de l'alimentation. [...] Cette perception s'accompagne d'un jugement négatif sur l'évolution de la qualité des produits alimentaires depuis dix ans, ainsi que sur les contrôles effectués sur ces derniers. S'ajoute à cela un sentiment de perte des repères alimentaires traditionnels. [...] Elle se base sur un échantillon d'adultes et d'enfants en France et porte sur les consommations et opinions alimentaires de 3 000 individus de 3 ans et plus, représentatifs de la population française. [...]
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